Lunedì 26 maggio negli USA si celebra la Giornata Nazionale della Cheesecake ai mirtilli. Quale giorno migliore per ospitare in enoteca uno degli chef dai dolci più golosi della provincia?
Iniziate quindi a fare scorta di golosità e voglia di creme, cioccolato e sfoglie: sta per arrivare a Vercelli chef Davide Posillipo per uno Sweet Monday memorabile!
I precedenti
Un anno fa Davide Posillipo, che di solito trovate dietro ai fornelli dell’Osteria della Mal’Ora di Tronzano ci ha preparato un risotto delizioso creato per la nostra inaugurazione. Ma noi sappiamo che quando lo si lascia alle prese con zucchero, latte, uova, nocciole, cioccolato -aggiungete qualsiasi cosa golosa vi venga in mente – la sua mente comincia a mettersi all’opera e dalla sua cucina compaiono dessert incantevoli.
E dopo il successo del Polpetta Day di marzo, quando abbiamo ospitato Fabio Villa dell’Osteria del Vecchio Asilo di Tricerro è apparso chiaro che quando si assaggiano cose buone il lunedì poi la settimana parte col piede giusto.
[E poi collaborare con professionisti di calibro è sempre top].
Così quando Davide ci ha proposto di fare qualcosa che facesse incontrare i dolci e il vino abbiamo subito preso la palla al balzo per organizzare l’occasione perfetta per farvi divertire con i vini dolci, i passiti e il Porto.
Sweet Monday: i dolci
I dessert che escono dalla cucina di Davide infatti sono sempre speciali e la sua millefoglie alla crema è da provare almeno una volta nella vita. Ma ci sono altre 4 proposte da cui lasciarsi attirare lunedì.
Ecco i dolci che troverete lunedì 26 maggio dalle ore 18 in avanti:
- Millefoglie cremosa
- Babà profumato al rum con frutta fresca
- Tartelletta al limone con gelato allo yogurt
- Cheesecake piemontese al raschera con gelè alle mele annurche (non poteva mancare la Cheescake vista la giornata!)
- Mousse al cioccolato, nocciola di Langa e caramello salato
Ovviamente per ogni dolce ci sarà in abbinamento un vino che potrà essere bianco, rosso, dorato, frizzante, passito o fortificato, ma… rigorosamente dolce!
Sweet Monday: i vini
Esiste una sola regola della degustazione che ci piace rispettare: con i dolci ci vogliono i vini dolci. Da Enostor(i)e ne abbiamo un po’ che qualche volta suggeriamo anche abbinati a formaggi o cibi salati, ma che sono piacevolissimi anche bevuti da soli. Perché chi l’ha detto che l’aperitivo dev’essere per forza salato e secco?
Abbiamo quindi pensato a:
- Fior d’arancio Colli Euganei – Monteversa , Vò (PD) per la millefoglie
- Passito di bonarda – Guido Mazzucchelli , Lessona (BI) per il babà
- Bertha, Passito di moscato – Gringhigna , Strevi (AL) per la cartelletta
- Agnes, Brachetto, Gringhigna, Strevi (AL) per la cheescake
- Porto Fine Tawny, Vieira de Sousa – Porto & Douro Wines , Portogallo per la mousse
Ovviamente non abbiamo ancora assaggiato tutti i dolci di chef Posillipo e quindi ci riserviamo di stappare anche altro [chissà, magari è l’occasione giusta per provare un passito di Chenin Blanc della Loira che non abbiamo ancora provato neanche noi…]
Quanto costa tutto ciò?
Costo: 1 dolce + 1 calice di vino = 10 €
Potrete fare più giri di vini e dolci: il consiglio è quello di provarli tutti e verificare l’efficacia degli abbinamenti :). Più amici e amiche portate e più possibili incroci riuscirete a provare!
Per prenotare
Potete come sempre prenotate scrivendoci via WhatsApp o chiamandoci al numero 0161281387, o via email scrivendo a info@enostorie.it.
Vi aspettiamo in Corso Fiume, 18 a Vercelli!